Lodówka – jak -prawidłowo -przechowywać- żywność

Lodówka to  urządzenie niezbędne w każdej kuchni. Kiedyś była luksusem, teraz nie wyobrażamy sobie życia bez niej Nie tylko pozwala przechowywać produkty spożywcze w chłodnym pomieszczeniu i tym samym przedłuża ich zdatność do spożycia ale też jest magazynem żywności.. Właściwe ułożenie artykułów spożywczych w lodówce zwiększa ich trwałość, co oznacza mniejsze straty finansowe/ mniej wyrzucamy / oraz niższe ryzyko przypadkowego zatrucia zepsutą żywnością.

Każdy ma lodówkę, ale jak ją  wykorzystujemy-wpychamy jedzenie tam gdzie jest miejsce.

ILE WARZYW I innych produktów kiedyś wyrzucałam. NIKT mnie nie uczył zasad układania w lodówce, bo jej w domu nie było -do 19 roku życia. Potem wyjechałam na studia a potem…. wkładałam …..
ALE PONIEWAŻ INTERESUJE MNIE WSZYSTKO I LUBIE UPORZĄDKOWANY ŚWIAT-zapoznałam się z zasadami i tak stosuje
MOJA Zasada -najważniejsza KUPUJĘ MNIEJ ,ALE LEPSZE.
Aby w pełni wykorzystać możliwości lodówki, warto nauczyć się prawidłowo umieszczać w niej żywność. Sprawdź, jakie to proste.
Półka górna
!
W tym miejscu przechowuj dżemy i powidła, a także mleko, kefiry i jogurty. Na niższych półkach, gdzie jest zimniej, zepsują się szybciej. To dlatego, że dobre bakterie kwaszące rozwijają się w wyższej temperaturze, a kiedy jest za zimno – do boju ruszają szkodliwe bakterie gnilne Najwyższa półka może być także doskonałym miejscem na chwilowe przechowywanie ciast czy tortów
Półka środkowa                      
1
Chowaj tu produkty o krótkiej trwałości: biały ser, twarożek, pokrojoną wędlinę. Możesz je przetrzymać kilka dni, najlepiej kieruj się terminem przydatności do spożycia podanym na opakowaniu. Wstawiaj tu też domowe potrawy, np. garnek z zupą (ale koniecznie szczelnie przykryty). Im niższa półka, tym niższa temperatura.
W związku z tym na środkowych półkach powinno się umieścić produkty, które muszą być przechowywane w niższej temperaturze.
Dolne szuflady</
1
Temperatura wynosi tu około 10 stopni Celsjusza i jest wyższa wilgotność, jak w piwniczce. To idealne miejsce do przechowywania warzyw i owoców. Te mniej trwałe, np. maliny, truskawki, można trzymać dzień lub dwa bez mycia. MOJA ZASADA- na przechowywanie warzyw- woreczki strunowe -do środka pasek ręcznika papierowego i do końca nie zamknięte. W ten sposób mam porządek i mniej miejsca zabierają niż pojemniczki

Sałatę czy szczypiorek nawet kilka dni. Zadbaj, by opakowanie sałaty było nieszczelne. Kiedy brakuje dostępu powietrza, azotany (których może być sporo w młodej sałacie) przekształcają się w niebezpieczne dla nas azotyny. Do dolnych szuflad warto też wkładać sery twarde w pojemnikach. Właśnie tu wspaniale dojrzewają

1

Temperatura  w nowoczesnej lodówce wcale nie zależy od tego, gdzie jest zamrażalnik, który może być na górze lub na dole. W mojej lodówce na dole jest specjalna szuflada na mieso surowe i ryby tam temperatura jest najniższa

Zadbaj o to, by jedzenie surowe było oddzielone od gotowego do spożycia. Najlepiej przeznacz na to inne półki i pojemniki.
Boczne półki1
Nadają się do trzymania oleju roślinnego. Najlepiej kup go w szklanym opakowaniu lub przelej do szklanej, ciemnej butelki. Tu też ustawiaj słoiki z przetworami, dzemy, chrzan, soki w kartonach, butelki z sosami, np. ketchup. Na drzwiach lodówki znajduje się zazwyczaj pojemnik na jajka. Można je przechowywać 2-3 tygodnie, ale niemyte! Skorupka jest pokryta naturalną, specjalną warstwą ochronną, która  nie przepuszcza  drobnoustrojów
Pamiętaj, gotową żywność możesz przetrzymać nie dłużej niż dwa, trzy dni.  Zamrażać powinno się tylko to, co się później gotuje lub smaży. Podczas rozmrażania budzą się bowiem drobnoustroje znajdujące się w jedzeniu. Zginą podczas obróbki termicznej.

JEŻELI POST SIĘ TOBIE  SPODOBAŁ,POLUB GO I POZOSTAW KOMENTARZ , Dziękuję

Komentarze Facebook