Moja-zdrowa-kuchnia-przepisy -dania -a’la -chińskie


JEŻELI sama nie zrozumiesz że JEDZENIE – żywi i leczy i sama nie zaczniesz gotować  -TYLKO KORZYSTAĆ Z GOTOWYCH PRODUKTÓW KUPOWANYCH W MARKETACH I PODGRZEWANYCH W MIKROFALÓWKACH-TO w rodzinie w życiu będą problemy ze zdrowiem .
Cała rodzina będzie chora – bo zaczną się problemy fizyczne i psychiczne. Będziesz zdenerwowana stanem zdrowia członków i brakiem pieniędzy , bo chory nie zarabia a wydaje na leki i lekarzy.

OD LAT GOTUJĄC RÓŻE POTRAWY-korzystałam z różnych przepisów i porad.

Zmieniały się moje gusta,

Znajomi i rodzina chwalili moją kuchnię , ale ja sama chciałam zmiany.

JUŻ NIE BAWIŁA MNIE KUCHNIA POLSKA – BYŁA DLA MNIE ZA CIĘŻKA I CHCIAŁO MI SIĘ SPAĆ PO ZJEDZENIU OBIADU.

Chciałam lekkiej kuchni,  która dodaje energii a nie ją zabiera na trawienie  posiłków. Poza tym nie chcialam spędzać godzin na gotowaniu i tyć.

Moje zainteresowania ewaluowały  w kierunku kuchni włoskiej i chińskiej .Zauważcie że w tych krajach większość ludzi jest szczupła i ma energię. zmienialam przepisy idąc zgodnie z moimi wiadomościami. 

Bardzo zdrowy jest sposób smażenia i gotowania w woku. Można nawet robic w nim dania  na parze

Jeśli jeszcze nie masz woka, wykorzystaj dużą patelnię, ale to nie to samo. Smażenie na patelniach typu wok to maksimum smaku i soczystości, a jednocześnie minimum wysiłku.

Poza tym potrawy smażone w woku zachowują znacznie więcej wartości odżywczych niż smażone tradycyjną metodą.

Jak należy smażyć w woku, by mięso było miękkie i soczyste, a warzywa chrupkie.

By danie z woka było rzeczywiście wyśmienite, pamiętaj o kilku zasadach:
  • Najpierw przygotuj wszystkie składniki potrawy. Pokrój mięso (lub rybę) oraz warzywa na jednakowe, niezbyt duże kawałki, tak by równomiernie się usmażyły. Odmierz wszystkie dodatki, przygotuj przyprawy, posiekaj czosnek, cebulę itp. Wszystkie składniki, które są w przepisie, muszą być gotowe do wrzucenia na woka.
  • Ustaw woka na średnio gorącym ogniu. Kiedy metal się rozgrzeje, wlej olej lub rosół i zakołysz nim, aby rozprowadzić płyn po całej powierzchni.
  • Do rozgrzanego oleju (lub rosołu) dodaj przyprawy. To też czas, by wrzucić do woka posiekany czosnek, pokrojony drobno imbir czy posiekaną cebulę.
  • Na rozgrzany, aromatyczny olej (lub rosół) wrzuć mięso, rybę lub drób. Smaż około 3-5 minut.
  • W następnej kolejności wrzucaj warzywa – zawsze zaczynając od tych najtwardszych. Smaż każdy kolejny składnik około 2 minut i odsuwaj na bok woka. Po zaledwie kilku minutach mięso będzie gotowe – miękkie i soczyste, a warzywa chrupkie.

Wiem że wiele osób bardzo lubi chińskie zupki- gotowe

Zawierają ONE tyle polepszaczy- chemii która blokuje enzym nasycenia-że nigdy nie jesteście najedzeni a wartości odżywczych jest bardzo, bardzo mało. tutaj przepis na błyskawiczną zupę chińską

błyskawiczna pikantna zupa chińska

1 łyżka oleju sezamowego
250g piersi kurczaka pokrojone w cieniutkie paseczki
2 ząbki czosnku
2-3 zielone cebulki (cale), drobniutko pokrojone
1 łyżka świeżego startego imbiru  /można 1/2 łyżki i trochę pikantnej pasty z papryki chili- uwaga- troszeczkę- tę wersję lubię bardziej/
1 litr bulionu warzywnego lub rosołu
makaron linguine, tak około 100g

2 łyżki sosu sojowego
1/8 łyżeczki cayenne lub do smaku

Przygotowanie

W woku lub rondlu rozgrzać olej sezamowy, dodać pokrojone mięso, zielona cebulkę czosnek i imbir – szybko podsmażyć, tak około minuty aż mięso zbieleje. Dodać rosoł, zagotować i dodać makaron, i sos sojowy. Zagotować ponownie, zmniejszyć ogień i gotować około 3 minut aż liinguine będzie miękkie. Przyprawić do smaku sola, pieprzem i cayenne. Posypać dodatkowo zielona cebulka.

To jest bardzo uniwersalna zupa, można dość dowolnie zmieniać składniki w zależności od tego co sie ma w domu 🙂 – można z powodzeniem użyć kurczaka, albo krewetek – można dodać inne warzywa, pokrojona w paski kapustę pekińską, strączki groszku zielonego, mała ilość pokrojonej w słupki marchewki, świeże grzybki kurki lub shitake

LEKKI BIGOS Z kapusty młodej

SKŁADNIKI

  • 1/2 dużej główki młodej (zielonej) kapusty lub 1 mniejsza
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • 1 cebula
  • 250 g kiełbasy wiejskiej  lub śląskiej
  • 1 marchewka
  • 1 i 1/2 szklanki bulionu
  • 1 listek laurowy
  • 1 i 1/2 łyżki mąki
  • pół pęczka koperku
  • PRZYGOTOWANIE

  • Kapustę umyć i poszatkować. Do szerokiego garnka wlać połowę oleju i zeszklić posiekaną w kosteczkę cebulę.
  • Dodać kiełbasę pokrojoną na cienkie półplasterki i chwilę razem podsmażyć. Dodać kapustę oraz obraną i startą na tarce marchewkę. Wymieszać.
  • Wlać bulion, , doprawić solą, pieprzem, dodać listek laurowy i kminek. Wymieszać, przykryć i zagotować. Gotować pod przykryciem przez ok. 15 minut, w międzyczasie 1-2 razy zamieszać.
  • . Dodać posiekany koperek, wymieszać i zagotować.

                                                                                                                                                                                           PROPOZYCJA PODANIA  pieczywo / młode ziemniaki / kopytka

         KURCZAK Z WARZYWAMI

                 DANIE Z WOKA 
  • Oto składniki do tego przepisu:
  • 2 piersi z kurczaka
  • puszka kukurydz
  • marchew
  • cebulka
  • cukinia
  • łyżka oliwy.

DANIE Z WOKA I – sposób przygotowania:W przyrządzaniu dań na woku dominuje niezwykła dowolność. Możesz skorzystać ze wszystkich warzyw, z których tylko zechcesz. Jeżeli chodzi o mięsa, to chcąc ugotować chińskie danie, powinnaś użyć wołowiny. Coraz częściej spotykamy się jednak z kawałkami filetu z kurczaka. Możesz dodać jeszcze inne warzywa oraz kawałki pokrojonych ziemniaków, tworząc własną, ciekawą kompozycję w woku. Wrzuć do woka pokrojone na cienkie paski filety z kurczaka i gotuj na oliwie. Jeżeli chcesz użyć ziemniaków, wrzuć je teraz. PAMIĘTAJ, ŻE GOTUJĄC NA WOKU, NALEŻY NIEUSTANNIE MIESZAĆ SKŁADNIKI! Następnie dodaj warzywa posiekane na drobne kawałki lub paseczki. Po chwili ściągnij wok z ognia i danie gotowe! Nałóż danie do małych miseczek. SMACZNEGO

JEZELI POST CI SIĘ SPODOBAŁ POLUB GO I POZOSTAW KOMENTARZ TU NA STRONIE

Komentarze Facebook